We starten weer met een boodschappen lijstje het vlees kan u beter bij de slager gaan halen vraag deze of hij de bieflappen plat voor u kan slaan , hij is kundig en heeft het goede materiaal er voor .De bieflappen moeten plat omdat u straks uw rolletjes hier van moet gaan maken ,vraag eventueel touw om de rolletjes mee vast te maken. ( hier kan u ook saté prikkers voor gebruiken)
4 bieflappen a 125 gram plat geslagen
1 grote ui
100 gram boter
2 tomtaten
1 kleine winterpeen
2 teentjes knoflook
1 theelepel
1. 1/2 kilo aardappels
beetje zout en peper
eetlepel ketjap
pot augurken
2 ons ontbijt spek
1 theellepel sambal
pot franse mostert
We starten met met vlees u legt het vlees plat neer op een schone plank en strijkt deze in aan een kant met franse mostert hierna bedekt u het vlees met de plakken ontbijt spek .Snijd hele dunne plakken augurk en verdeel dit weer over het spek nu kunt u de langste kanten naar binnen gaan vouwen zodat de inhoud ook in het vlees blijft en begint een rol er van te maken. Bind dit vast met het touw of zet ze vast met een saté prikker dit doet u dus met al de vier bieflappen breng aan de buitenkant zout aan en wat peper .Nu laat u de rolletjes even rusten in de koelkast en begint met het schoonmaken van de winterpeen na deze schoongemaakt te hebben snijd u er plakjes van ongeveer een 1/2 centimer , dan maakt u de ui schoon en maakt hiervan uien ringen ,hierna zijn de tomtaten aan de beurt deze snijd u door de helft en snijd deze helft tot 4 stukken over en dwars doe dit met allebei de tomaten .Snijd de knoflook voor vast fijn, u zet nu een braadpan op met een klont boter en laat deze goed smelten als het schuim van de boter weg is braad u de vier runderrolletjes goed bruin nu haalt u even de rolletjes uit de pan en doet twee hete mokken water in de braadpan zet de pan terug op het vuur als het water borrelt legt u de runderolletjes terug en zet het vuur laag .Voeg nu toe wortel ui tomaat knoflook 1 eetlepel ketjap en de theelepel sambal hebt u nog ontbijt spek over snijd dit in dunne reepjes en voeg toe bij de massa zet nu het gas laag en de deksel op de braadpan en laat dit 1_1/2 uur stoven . Inmiddels schilt u de aardappelen en maakt de sla op zoals gewent bent houd de braadpan wel in de gaten dat het vocht niet er onder weg is ander vult u met 1 mok weer heet water toe. Als de stoofpot bijna een uur heeft gestaan kan u al vast uw aardappels met weinig zout op gaan zetten maak de sla zover af en de tafel kan gedekt worden .